Ödüllü atası SR-1 gibi ödüllü bir Lionsteel modeli. SR-11, 2017 Atlanta Blade Show'da ''Overall Knife of the Year'' ödülünü almıştır.
Molletta lakaplı Michele Pensato tarafından tasarlanmıştır. Molletta, bir gezgin ve arkeolog olarak açık havada geçirdiği zaman içinde, iyi bir bıçağın değerini anlamış ve nasıl olması gerektiği hakkında da tecrübe kazanmıştır. Tasarımlarını ileri düzey tasarım programları kullanarak yapmaktadır.
Bu flipper'ın kolay açılıp kapanması için bilyeli rulman (IKBS) kullanılmış. Gövde kilit (frame lock) mekanizmanın daha güvenli hâle gelmesi için ''Rotoblock'' sistem eklenmiş. Gövdenin kilit görevi gören kanadının uç kısmına, aşınmayı önlemek için, çelik bir parça vidalanmış. SR-11, Lionsteel'in ''solid knives'' olarak sınıflandırdığı bir model. Yani 4 eksenli çalışan bir CNC tarafından işlenen yekpare alüminyum veya titanyum bloktan, sap kısmı tek parça olarak elde edilmekte. Farklı desenlerle değişik dokular kazandırılan sap daha iyi kavranırken görsel güzellik de sunuyor. Sap kısmın dibine doğru kordon deliği (lanyard hole) de açılmış.
Namlu çeliği olarak 60-61 HRC elde edilen Sleipner kullanılmış. Taşlanan (stonewash) namlu, PVD (Physical Vapor Deposition-Fiziksel Buhar Biriktirme) yöntemiyle siyah renkte kaplanmış. Sap dibine ''tungsten carbide'' bir cam kırıcı entegre edilmiş. Paslanmaz çelikten yapılan taşıma klipsi, çakının istenen tarafına çevrilebilecek nitelikte.
Hem yekpare titanyum sapı hem de Sleipner namlusu siyah renkte olan SR-11 BB, SR-11’lerin zirvesinde yer almaktadır.
Deri kılıfı bulunan çakı, cam kırıcı somunu ve pivot vidasını söküp takabileceğiniz anahtarı ile sunulmaktadır.

Lionsteel, kendi tarihini, İtalya'nın Maniago kasabasında yaklaşık 60 yıl önce başlayıp dünyanın en büyük bıçak etkinliklerinden Atlanta Blade Show'a uzanan bir ''Amerikan Rüyası'' hikâyesi olarak anlatıyor.
Yetenek ve tutkunun birleşimiyle ortaya çıkan başarı, söz konusu etkinliğin ''Overall Knife of the Year'' ödülüyle tescillenmiş. Lionsteel son yıllarda bu ödüle neredeyse abone olmuş durumda.
Seçkin İtalyan firmasının az ve öz modeli var denebilir. Teknolojiyi yakından takip (örneğin TiDust modeli, havacılık teknolojisiyle üretilen, dünyadaki ilk bıçak) ediyorlar. Tasarıma önem verip üretim tekniklerini geliştiriyorlar. ''Solid Knives'' adını verdikleri bazı çakı modellerinin gövdeleri tek parçadan oluşuyor.
Tüm ürünlerin malzeme kaliteleri yüksek. Saplar için; kaliteli ahşaplar, mikarta, G10, titanyum ve alüminyum gibi malzemelerden yararlanıyorlar. Namlularda üst düzey Avrupa çelikleri kullandıkları görülüyor.