Helle Dokka

Katlanır bıçak.

Dokka bıçağı, klasik bir çok amaçlı katlanır bıçak ve aslında üretilen ilk Helle tasarlanmış katlanır bıçaktır. Entegre çelik gömlekleri saklayan güzel bir kıvırcık huş tutacağı vardır. Helle tarafından üretilen eşsiz üçlü lamine paslanmaz çelik bıçağa sahip olduğu için aynı zamanda bir tür.

Dokka, entegre bir kemer köprüsü olan gerçek bir deri çanta ile birlikte gelir.

Bakım

Helle bıçakları, keskinliklerini ömür boyu açık havada tutmak için tasarlanmıştır. Ancak bıçağınızın ve kılıfının bakımı hala önemlidir.

Kolu Tutamağı ıslak olursa yumuşak bir bezle kurulayın ve nadiren mumlayın.

Kılıf. Deri esnekliğini korumak için zaman zaman renksiz emprenye maddesi (gres ya da balmumu) ile emprenye edilmelidir. Islanmışsa kılıfı oda sıcaklığında dikkatli bir şekilde kurutun.

Kılıç. Bıçağı ıslak halde yumuşak bir bezle silin ve zaman zaman yağ ile işlemden geçirin.

bileme

Keskinleştirmek için bir elmas aleti veya ıslak bir taş kullanın. Bıçak şevini bileme aletine düz bir şekilde yerleştirin ve bıçağı da tam olarak işleyin. Karşı tarafta hafif bir çapak hissedene kadar bir taraf kullanın. Yan tarafını değiştirin ve ilk tarafta çapak hissedene kadar işlemi tekrarlayın. Artık bir avantaj sağladınız.

Bıçağı, her iki taraftaki bileme yüzeyi üzerine hafifçe vurarak, çok ince dilimler kesiyormuş gibi vurarak çıkarın. Eğimi keskinleştiriciye doğru düz tutun ve çapak yok olana kadar yan yana hareket edin.

Bıçak çok matmış veya hasarlıysa, ince taneli bir taşlama taşı ve bol miktarda su kullanın ve çıplak bir kenara gelene kadar keskinleştirin. Çok soğutma sıvısı kullanın ve  asla  kuru bir taş üzerinde kesmeyin. Bir sıcak-toprak kenarı ısıl işlemini kaybeder ve bıçağı mahveder.